自动售货机卖奶,我们猜结果一定是这样的......!

时间:

2019-08-19

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近两年来,有关自动售货机售奶业务的研究、讨论日渐深入,而包含蒙牛、伊利和地方乳企的争相布局也让自助售奶这个业务领域迅速升温并逐渐成为市场新热点。虽然自助售奶业务仍然处在一个起步阶段,业务布局也仅是刚刚展开,但关于自助售奶未来的发展潜力,市场各方却已经形成共识。而关于自动售货机卖奶,我们猜测这些变化将逐渐发生......


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自助售奶设备数量将在未来两年激增

根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标,到2020年,我国人均奶类消费量将达到28千克,到2030年将达到41千克。消费量将促进乳制品销售渠道的变革,在整体工资、房租等各项经营性要素增长趋势不变的情况下,再综合市场对于乳制品品质化服务经营的需求看,未来两年,自助售奶设备数量一定会有一个明显的增长过程。特别是一些乳制品消费比较旺盛的地区如江浙沪地区等,自助售奶设备的普及度将有明显的提升。


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自助售奶设备设备的多元化

乳制品消费的普及化,带来的不仅仅是销量的变化,同时带来的还有消费场景的变革,因此未来的自助售奶设备一定是多元化的。包含自动售货机(含小型、微型设备)、智能售货柜、智能自取柜等设备根据自身设备特点,都有可能被部署在各类场景下参与乳制品销售业务。我们甚至猜想,在未来若干年内,无人物流(无人车、无人机等)甚至机器人售奶方式也将参与到自助售奶的业务中来,并且在此过程中扮演重要角色。


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自助售奶设备技术的多样化和成熟化

伴随着市场的逐渐扩容和规模化商用的脚步,我们相信自助售奶设备的技术也将日渐多样化和成熟化。除现有的自动售货机、智能售货柜外,不排除可能出现一些更新的技术和产品进入市场。而充足的市场空间也有助于促成相关产品的成熟。从最近两年自助售货设备的发展路径看,一定规模的市场,是催熟产品和发展市场的重要保障。产品的成熟的表现在三个方面:一是产品成本的下降;二是产品的适用性提升;三是产品性能的提升。2019年初以来,多家自助售奶设备制造企业就得到了一些大型乳品企业的青睐,各自都获得了不错的收益,而这又反过来促进了市场的发展。


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自助售奶渠道销售占比的提升

根据中国奶业年鉴数据,国内规模以上乳制品企业 2018 年度产量约 3078 万吨,同比增长约 4.6% ,近五年来的复合增长率为 2.7% ;2018 年乳制品行业销售总额约为 3700 亿。而从销售渠道看,现代渠道总计约70% ,其中大卖场 27% 、超市 24% 、小型超市 13% 、便利店 4% 、电商 2% 。传统渠道看,食杂店收入占比 4% 、其他零售批发渠道占比 26% 。但相关调查显示,终端大卖场增速在放缓、便捷性的销售渠道的占比正在逐年提升。自助售奶方式作为一种便捷的乳品销售方式,虽然目前在市场总销售占比不高,但从长期看,增长潜力是比较可期的。特别是在近年来有人零售与无人零售融合发展的大背景下,类似的新兴渠道的价值是可以看得到的。


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自助售奶业务的精细化管理

自助售奶业务看似简单,但实际内部也分了非常多的细分品类。自助售奶业务升温的同时,市场竞争和细分就一定不可避免。这就要求相关的经营企业要从一开始就要精细化管理相关业务,摸索出一套行之有效的效率提升方法。而对于市场管理部门而言,类似创新的销售方式多了,未来如何能既包容、审慎的服务企业创新,又能从安全角度切实保障消费权益未来也是一个不小的挑战,因此对市场的精细化管理也是一个大趋势。尤其是针对一些特殊品类的产品,如鲜奶、低温奶等对食品安全控制有较高求的产品。





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